“DAÑOS COLATERALES”
Pocas veces nos paramos a pensar que el modo de vida
al que estamos acostumbrados conlleva un coste demasiado caro a nivel
medioambiental, y no solo se trata de lo que puedan o no contaminar los
vehículos o las empresas, que de hecho lo hacen.
El problema va más allá e implica directamente a la
cadena de supervivencia tanto animal como vegetal así como al equilibrio del
Planeta que como todos sabemos o deberíamos saber es muy frágil. La
sobreexplotación de los recursos tanto en la tierra como en el mar está
llegando a un punto de inflexión a partir del cual vamos a tener que elegir
entre vivir como hasta ahora un tiempo masco comenzar a mentalizarnos de que se
puede vivir de otra manera un poco mas austera y ajustada, esto no tiene nada
que ver con la crisis que tenemos si no de planificar un estilo de vida mas adaptado
a nuestras necesidades reales, sin abusar de los recursos.
Si nos tomamos la molestia de leer de cómo llegan a
nosotros los alimentos y de que manera se consiguen, veremos que existe una
auténtica guerra tanto a nivel comercial como de destrucción de las fuentes de
nuestro consumo tanto en la agricultura como en la pesca dándose la paradoja de
que los alimentos que mas se consumen no son precisamente los mas abundantes ya
que existen miles de especies comestibles, tanto animales como vegetales que no
se comercializan simplemente porque no dan beneficios, si estos alimentos se
divulgaran entre la población informando sobre las ventajas que tienen, no
habría sobreexplotación y quizá se pudiera mermar un tanto la especulación
ayudando a la regeneración de los recursos.
Hemos de tener en cuenta que en nuestro planeta
existen miles de variedades de alimentos exquisitos y más baratos que en un
futuro muy próximo están llamados a sustituir a los actuales, sin perder por
ello ni un ápice de calidad.
Martin Pardo